蒜香金针菇五花肉卷的家常做法

【蒜香金针菇五花肉卷的家常做法】蒜香金针菇五花肉卷是一道简单又美味的家常菜，结合了五花肉的鲜香和金针菇的爽脆，再加上浓郁的蒜香味，非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、制作步骤及烹饪小贴士等方面进行总结，帮助您轻松掌握这道菜的做法。

一、食材准备（4人份）

二、制作步骤

1. 处理食材

- 五花肉洗净后切成长条状，尽量保持厚度均匀。

- 金针菇去根，洗净后沥干水分。

- 大蒜剁成蒜末备用。

2. 腌制五花肉

- 在五花肉中加入生抽、蚝油、白糖、盐和黑胡椒，搅拌均匀后腌制10分钟。

3. 包裹金针菇

- 取一根金针菇，将其放入五花肉片中，卷起并固定住，可用牙签轻轻固定。

4. 煎制肉卷

- 热锅凉油，放入蒜末爆香。

- 放入肉卷，中小火煎至两面微黄，期间可适当翻动。

5. 调味收汁

- 倒入少量清水或高汤，盖上锅盖焖煮3-5分钟。

- 最后开盖收汁，使肉卷更加入味。

6. 装盘享用

- 撒上少许葱花或香菜点缀，即可出锅装盘。

三、小贴士

通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道色香味俱全的蒜香金针菇五花肉卷。这道菜不仅营养丰富，还非常适合作为日常餐桌上的主菜，既下饭又暖心。快动手试试吧！

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